みのりがおすすめする、秋の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

かんたんおやつ！

旨味たっぷりの赤大豆を入れた大福餅です。

作り方

1、やわらかーいもちミックスを表示通りにつくる(水100ccを混ぜてレンジで3分、再度混ぜ合わせてレンジで30秒。粗熱が取れたら片栗粉をまぶしながら5等分する)。

2、あんこを約50gずつに丸める。

3、等分したもちミックスを、押し伸ばして豆を適量乗せ、その上にあんこをのせて包む。

4、生地をとじたところを下にして片栗粉をつけて完成☆

コツ・ポイント

大福の皮は、端の方を薄く伸ばすと包みやすいです。

大豆は固茹でがオススメです。ゆで方は

http://socone.jp/minori/detail_recipe.php?rid=488

をご参照ください。

今回使ったのは…

・吉良町 咲こう農場さんの 赤大豆

・四日市市 内藤製餡さんの こしあん

・トーカン やわらか～いもちミックス

掲載期間

2022年06月23日～