みのりがおすすめする、秋の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

山盛り食べたい気分のときは、ヘルシー素材が吉！

食物繊維とミネラルたっぷりのレシピです。

作り方

1、ひじきは30分ほど水に浸け置き、かき混ぜて2～3回かき混ぜて水洗いする。

2、ざるにあげて水を切っておく。

3、しめじとえのきはいしづきを取り、えのきは半分の長さに切る。

4、フライパンにごま油を熱し、きのこをほぐしながら入れ、ひじきも入れて軽く炒める。

5、全体に油が回ったら、おからとネギ、★の調味料を入れて焦げ付かないようかき混ぜながら煮る。

6、水気がなくなったら完成！

お好みで七味唐辛子やごまを振って召し上がれ☆

コツ・ポイント

今回使ったのは…

・新在家町 熊谷豆腐店さんの 卯の花

・吉良町 小林さんの ネギ

・三重県 三重きのこ園さんの ぶなしめじ

・大忠食品 伊勢志摩産芽ひじき

・九鬼産業 和食にあうごま油

・東幡豆町 すずみそ醸造場さんの マルスズ醤油

掲載期間

2022年06月23日～