みのりがおすすめする、冬の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

冬限定の味！

シャキシャキピリッとおいしい高菜の炒め物です。 お肉をたっぷり入れて、メインの一品にどうぞ。

作り方

１、豚肉に片栗粉を薄くまぶしておく。

２、高菜はざく切りにして、茎と葉を分ける。

３、エリンギは斜め薄切りにする。

４、中華鍋にごま油を熱し、煙が出るくらいになったら豚肉とエリンギを炒める。

５、高菜の茎を入れてひと混ぜする。

６、中華スープの素と高菜の葉を入れてさっと炒め、高菜がしんなりしかけたら火を止める。

７、盛り付けて、白ごまと黒胡椒を好きなだけかける。

コツ・ポイント

高菜は驚くほど小さくなるので、たっっぷり使いましょう。

ニンジンを入れると彩りがよくできます。

使ったのは…

・今川町 榊原さんの 高菜

・豊田市 豚市さんの 市ばん豚 小間切れ肉

・九鬼産業 和食に合うごま油

掲載期間

2022年06月23日～