みのりがおすすめする、春の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

あたたかくても、冷たくても美味！

裏ごし不要のじゃがいもの食感を味わうスープです。

作り方

1、じゃがいもは皮をむいてなるべく薄くスライスする。

2、鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの分量の水を入れる。

3、蓋をして中火で、じゃがいもが崩れるくらいまで煮る。

4、泡だて器でじゃがいもを崩し、牛乳を入れて温める（沸騰はさせないように！）。

5、全体にゆげが立ってきたら、コンソメと塩で味を調える。

6、器に入れ、パセリを飾って完成☆

コツ・ポイント

じゃがいもは、崩しやすい「男爵」がオススメです。

暑い時期には、冷蔵庫で冷やしていただいても美味！

掲載期間

2022年06月23日～