みのりがおすすめする、春の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

簡単！楽々！

きれいな色に仕上げるやり方です。

作り方

1、フキは茎と葉に切り分ける。

2、茎は板ずりして鍋に入る大きさに切る。

3、大きな鍋に湯を沸かし、茎を入れて4分ほど茹でる。

4、茎は冷水に取り、残り湯で葉を鮮やかな色になるまで茹でてから冷水に取る。

5、茎の下側と上側の両方から筋を取る。

コツ・ポイント

葉も佃煮やふりかけに使えるので、茹でて取っておきましょう。

今回使ったのは…

鳥羽町 深谷さんのフキ

掲載期間

2022年06月23日～