みのりがおすすめする、夏の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

さっと作れてパンにもごはんにもマッチ☆

すぐ食べたい！そんなときは、日のとおりの早いものを炒めましょう。

作り方

1、クウシンサイは食べ易い大きさにざく切りにし、茎と葉に分けておく。

2、ぶなしめじは石付きを取ってほぐす。

3、たまごは塩と砂糖を入れてときほぐす。

4、フライパンにオリーブオイルを熱し、半熟炒り卵にして一旦取り出しす。

5、必要であればもう一度オリーブオイルをのばし、クウシンサイの茎の部分とぶなしめじを炒める。

6、クウシンサイの茎の色が鮮やかになったら、葉とたまごを入れてひと混ぜし、コンソメスープの素を入れて手早く炒める。

7、お皿に盛り付け、黒こしょうを振って完成☆

コツ・ポイント

早めに火を止めると、クウシンサイのシャキシャキ感が楽しめます！

逆に、やわらかめが好きな方は茎の部分はしっかり炒めてください。

今回使ったのは・・・

・野々宮町　川上さんの　クウシンサイ

・吉良町　吉良農場さんの　うまみたまご

掲載期間

2022年06月23日～