みのりがおすすめする、夏の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

ボリューム満点！夏のおかず

野菜たっぷりのボリュームメニューです。ポン酢でさっぱり！いくらでも食べられます★

作り方

1、ゴーヤは洗って2cmくらいの輪切りにし、種とわたを取る。端の方は縦に割る。

2、玉ねぎ、ニンジン、エリンギはみじん切りにして大きめのボウルに入れる。

3、パン粉、たまご、豚挽き肉を加えて、粘りが出るまでよくこねる。

4、ゴーヤに肉だねを詰め、オリーブオイルをひいたフライパンに並べて中火で5分ほど、焦げ目が付くまで焼く。

5、裏返して3分ほど焼き、竹串で中心を刺してみて透明な汁が出てきたら完成！

6、ポン酢をつけて召し上がれ★

コツ・ポイント

今回使ったのは…

・下町 塩井川農園さんの ゴーヤ

・吉良町 咲こう農場さんの 玉ねぎ

・吉良町 吉良農場さんの うまみたまご

・チョーコー醤油 ゆず醤油かけぽん

掲載期間

2022年06月23日～