みのりがおすすめする、夏の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

夏のおかずにシャキシャキおいしい！

夏の元気野菜「クウシンサイ」とビタミンＢ1たっぷりの豚肉を使った炒め物です。

作り方

1、クウシンサイは洗って水気を切り、食べやすい大きさにざく切りにする。

2、エノキは石づきを取る。

3、豚肉には塩・こしょうを振っておく。

4、中華なべにごま油を熱し、豚肉を炒める。

5、8割がた火が通ったら、エノキをほぐし入れ、クウシンサイの茎を入れて炒める。

6、豚肉に火が通ったら、クウシンサイの葉を入れて一混ぜし、火を止めて味が足りなければ塩・こしょうを追加する。

コツ・ポイント

今回使ったのは・・・

・野々宮町　川上さんの　クウシンサイ

・豚市さんの　市ばん豚

・九鬼産業　和食に合うごま油

掲載期間

2022年06月23日～