農業屋の「つくる人」と「たべる人」をつなぐ直売所

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西尾店

キューちゃんのようなお漬物

みのりがおすすめする、夏の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

意外とパリパリ!

薄切りなのにしっかりと食感の残る漬物です。 火を入れるので割りと日保ちします。

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作り方

1、キュウリはスライサーで薄切りにし、塩を振って10~20分ほど置いておく。

2、★の材料を小鍋に入れて煮たたせる。

3、キュウリは軽く揉んで水気をよく搾り、小鍋に入れて5分ほど煮たたせる。

4、そのまま冷まして完成!

コツ・ポイント

最初は汁気が少なく感じますが、出来上がりはひたひたのちょうどいい感じになります。


使用した材料

キュウリ 吉良町の太田さんのハウスキュウリ

醤油         西幡豆町のすずみそさんのマルスズ醤油

掲載期間

2022年06月23日~

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