みのりがおすすめする、夏の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

意外とパリパリ！

薄切りなのにしっかりと食感の残る漬物です。 火を入れるので割りと日保ちします。

作り方

１、キュウリはスライサーで薄切りにし、塩を振って10～20分ほど置いておく。

２、★の材料を小鍋に入れて煮たたせる。

３、キュウリは軽く揉んで水気をよく搾り、小鍋に入れて５分ほど煮たたせる。

４、そのまま冷まして完成！

コツ・ポイント

最初は汁気が少なく感じますが、出来上がりはひたひたのちょうどいい感じになります。

使用した材料

キュウリ 吉良町の太田さんのハウスキュウリ

醤油         西幡豆町のすずみそさんのマルスズ醤油

掲載期間

2022年06月23日～