みのりがおすすめする、秋の旬素材を使ったレシピをご紹介します。

たまには洋風かぼちゃメニューはいかが？

素上げしたかぼちゃを酢に漬け込んださっぱりメニューです。

作り方

1、かぼちゃは5㎜ほどの薄切りに、熱したオリーブオイルでじっくりと揚げる。

2、フライパンにお酢とハーブミックス、ローリエを入れ、ふつふつとするまで温める。

3、揚がったかぼちゃは熱いうちに酢の中に入れる。

4、濃い味がお好きな方は塩を振ってください。

5、アツアツのままでも、冷ましてお酢がしみてからでもおいしいです！

コツ・ポイント

※かぼちゃを押すに入れるとき、よく油を切ってから投入してください。油はね注意！

今回使ったのは・・・

今川町　斉藤さんの　栗かぼちゃ

内堀醸造　まろやか酸味の米酢

掲載期間

2022年06月23日～